कैट पूप कॉफी असली है और लोग वास्तव में इसे पीने के लिए भुगतान करते हैं (नहीं, गंभीरता से)

दुनिया में सबसे महंगी कॉफी (या उनमें से कम से कम एक) है कैट ड्रॉपिंग कॉफ़ी . बिल्ली पूप कॉफी क्या है? नाम थोड़ा भ्रामक है क्योंकि सामग्री वास्तव में बिल्लियों से नहीं हैं। यह वास्तव में एक बिल्ली के समान स्तनपायी से आता है जिसे सिवेट कहा जाता है। लेकिन इसे पूप कॉफी क्या कह सकते हैं - ठीक यही है।

कोपी लुवाक या सिवेट कॉफी के रूप में भी जाना जाता है, यह इंडोनेशियाई व्यंजन तब बनाया जाता है जब जंगली सिवेट कॉफी चेरी खाते हैं और लोग उनकी बूंदों में बनी फलियों की कटाई करते हैं। हालांकि यह पेय दुनिया के सबसे मोटे खाद्य पदार्थों में से एक की तरह लग सकता है, सिवेट कॉफी वास्तव में काफी लोकप्रिय है। यह कथित स्वास्थ्य लाभों के कारण हो सकता है, और ऐसा इसलिए हो सकता है क्योंकि लोग स्वाद पसंद करते हैं। या यह सिर्फ इतना हो सकता है कि अपने दोस्तों को बताने के लिए कैट पूप कॉफी पीना एक बेहतरीन कहानी है। इस अजीबोगरीब बात के बारे में जानने के लिए बहुत कुछ है, इसलिए अपनी पसंद की एक कप कॉफी लें (शायद सिवेट कैट से कुछ नहीं), आराम करें, और पढ़ें।

• यह वास्तव में सिवेट पूप है - कैट पूप नहीं

  तस्वीर: जोर्डी मेव / विकिमीडिया कॉमन्स / सीसी-बाय 3.0

  हालाँकि इसे बोलचाल की भाषा में कैट पूप कॉफ़ी कहा जाता है, लेकिन इसका बिल्लियों से कोई लेना-देना नहीं है। कॉफी वास्तव में सिवेट ड्रॉपिंग से आती है। सिवेट छोटे, निशाचर जानवर होते हैं एशिया और अफ्रीका के उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों के मूल निवासी। यह छोटा आदमी बिल्ली की तरह दिखता है लेकिन वास्तव में सदस्य का सदस्य हैयूप्लेरी सेपरिवार जिसमें जेनेट शामिल हैं।

  
  
  
  
  

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  सिवेट एक बहुत ही विशेष गंध देते हैं जिसका उपयोग इत्र के रूप में किया जाता था और मांसाहारी होते हैं। वे बहुत प्रादेशिक हैं और अपने छोटे परिवार समूहों के बाहर ज्यादा मेलजोल नहीं करते हैं।

  
  
  

• इसका उत्पादन करने का तरीका अनैतिक हो सकता है

  कोपी लुवाक बनाने वाली अधिकांश कंपनियों का दावा है कि सेम जंगली सिवेट बिल्लियों की बूंदों से काटा जाता है। यही बिक्री बिंदु है - इसे एक प्रामाणिक, दुर्लभ अनुभव के रूप में बिल किया जाता है जो इसकी उच्च कीमत का हकदार है। दुर्भाग्य से जोर से बीबीसी मरो , ऐसा हमेशा नहीं लगता। समाचार चैनल के अंडरकवर पत्रकारों ने इंडोनेशिया के सुमात्रा में एक खेत का दौरा किया, और उनमें छोटे, गंदे पिंजरे फंसे हुए पाए गए। कुछ जानवर शारीरिक रूप से घायल हो गए थे और उनमें से कोई भी खुश या अच्छी तरह से देखभाल नहीं कर रहा था।

  जब बीबीसी ने एक प्रमुख कोपी लुवाक निर्माता, साड़ी मकमुर की कंपनी का दौरा किया, तो उन्हें बताया गया कि संपत्ति पर कोई सिवेट नहीं था और पिछले सिवेट प्रजनन कार्यक्रम को 2007 में समाप्त कर दिया गया था। एक अज्ञात कार्यकर्ता ने दावा किया कि यह सच नहीं था। और यह कि सिवेट संपत्ति पर रखा गया था, यद्यपि ऊपर वर्णित खेत की तुलना में बेहतर स्थिति में था। जब इन दावों का सामना करना पड़ा, तो कंपनी ने सिवेट रखने का दावा किया, लेकिन उनका उपयोग अनुसंधान उद्देश्यों के लिए किया गया था। उन्होंने कहा कि उनके द्वारा बेचे गए सभी कोपी लुवाक जंगली सिवेट बिल्लियों की बूंदों से बने थे।

  
  
  

  कुल मिलाकर, कोपी लुवाक उतना दुर्लभ नहीं हो सकता जितना लगता है कि यह कुछ हद तक स्पष्ट रूप से औद्योगीकृत है। पशु क्रूरता की संभावना के साथ संयोजन करें और आपको उपन्यास कॉफी के कुछ औंस पर बड़ी रकम खर्च करने से पहले दो बार सोचना चाहिए।

• तो इसे कैसे बनाया जाता है?

  तस्वीर: विबोवो जत्मिको (Wie146) / विकिमीडिया कॉमन्स / सीसी-बाय-एसए 3.0

  ज़िबेटकाफ़ी , या सिवेट कॉफी, सिवेट ड्रॉपिंग से काटी गई कॉफी बीन्स से बनी कॉफी को संदर्भित करता है। सिवेट्स को कॉफी चेरी खिलाई जाती है, जिसे वे फिर फेंक देते हैं।

  सिवेट कॉफी चयन के साथ शुरू होती है। Civets चुनते हैं कि कौन सी कॉफी चेरी खाने लायक हैं, और उनका पेट उन्हें गलत दिशा में नहीं ले जाता है। वे उपलब्ध सर्वोत्तम फलों को चुनते हैं। एक बार जब वे उन्हें खा लेते हैं, तो सिवेट कैट का पेट चेरी से त्वचा को छीलने के लिए प्रोटीज एंजाइम का उपयोग करता है, नीचे से बीन को उजागर करता है। सिवेट की आंत सेम को कम अम्लीय बनाता है क्योंकि वे सेम में छोटे पेप्टाइड्स और मुक्त अमीनो एसिड का उत्पादन करते हैं। यह स्वाद में सुधार करता है और कॉफी को कम कड़वा बनाता है। फलियों को एकत्र करने के बाद, उन्हें धोया जाता है, भुना जाता है और बिक्री के लिए तैयार किया जाता है।

  जबकि फलियों को पारंपरिक रूप से जंगली सिवेट द्वारा एकत्र किया जाता था, गहन खेती के तरीके आज भी आम हैं।

• यह सामान कौन पी रहा है?

  यह जब था पहले आविष्कार किया , सिवेट कॉफी केवल दक्षिण पूर्व एशिया और उप-सहारा अफ्रीका में व्यापक थी, जहां सिवेट मूल है। १८वीं शताब्दी में, इन क्षेत्रों में डच उपनिवेशवादियों ने स्थानीय किसानों और बागान श्रमिकों को अपने उपयोग के लिए कॉफी फल लेने से मना किया था। इसके आसपास जाने के लिए मजदूरों ने सिवेट से बिना पचे फलियों को तोड़ना, साफ करना और अपने इस्तेमाल के लिए भूनना शुरू कर दिया। डच बागान मालिकों ने जल्दी से फैसला किया कि वे बस करना चाहते हैंप्यार कियावह सामान और वह ऊंचे दामों पर बिकने लगा।

  जैसे-जैसे इन क्षेत्रों में पर्यटन बढ़ा, कॉफी की लोकप्रियता में विस्फोट हुआ और दुनिया भर के लोग इसे पीने लगे। आजकल यह किसी के लिए भी संभव है जो पेय को आजमाना चाहता है। जबकि आपको यह सामान अपने स्थानीय कॉफी शॉप में जरूरी नहीं मिलेगा, आप इसे यहां से मंगवा सकते हैं वीरांगना .